Beschreibung
Herkunft: Guatemala
Region: Lampocoy
Anbauhöhe: 1.000-1.500m Meter über dem Meeresspiegel
Varietät: Catuai, Catimor, Bourbon
Geschmacksnote: Die vollen Arabica Bohnen duften nach Kakao. Typisches Kennzeichen der Kaffeebohnen sind der große Körper, die feine, späte Säure und zarte Noten von Schokolade, Karamell und Pekannuss.
Prozess: handgepflückt, sonnengetrocknet, washed
Kooperative: Direktkauf
Anbau: Nachhaltig und organisch angebaut
Die Kaffeekirschen reifen am Ostrand der gewaltigen VULKANE Zentralamerikas und im Einflussgebiet des atlantischen PASSATS über einen Zeitraum von mehr als ZEHN Monaten in einem optimalen, kühl-feuchten Mikroklima.
Die Bauern des kleinen Bergdorfes Lampocoy im Nuevo Oriente/Guatemala produzieren seit über 100 Jahren einen exzellenten Kaffee. 2011 hat der deutsche Fernsehautor Dethlev Cordts diesen Kaffee entdeckt und erstmals nach Europa gebracht, wo er begeistert aufgenommen wurde. Der Kaffee wird biologisch-organisch angebaut und direkt gehandelt. Die Bauern bekommen einen Preis, der derzeit 40% über dem Weltmarktniveau liegt.
Die wunderbaren Kaffeebohnen wurden schonend, traditionell im Trommelröster geröstet und anschließend luftgetrocknet. Dank der schonenden Röstung wurden die Chlorogensäuren und Bitterstoffe abgebaut und die feinen Kaffeearomen kamen zur Entfaltung.